Boerenbed 0752 Boerenbed 0752

De lekkerste pannenkoeken

Bekijk meer

yellow background
>
yellow background

Samen eten. Dat is eigenlijk áltijd leuk. Maar tijdens je vakantie bij BoerenBed al helemaal! De ene avond sta je samen met de boer en boerin de lekkerste pizza’s te bakken uit onze authentieke houtoven, en de volgende avond de lekkerste gerechten gezellig in, of bij, je Tenthuisje. En omdat je er bij BoerenBed écht even de tijd voor neemt, is het ook nog eens supergezellig. Nu nog even kiezen wát je precies gaat maken. Nou, we geven je hier alvast één van onze suggesties.

Van de boerderij

Hyperlokaal? Als het nog niet bestond, dan nu wel. Dit boerenpannenkoeken recept vinden we zelf héérlijk. En het begint met een klein sprintje. Naar de kippen, welteverstaan.

Wat je nodig hebt

  • 4 verse eitjes van de boerderij
  • 500 gram bloem uit het boerderijwinkeltje
  • 50 gram boter
  • 1 liter melk, vers van de koeien
  • Zout
  • Spek
  • Ui of prei
  • Paprika
  • Champignons
  • Kaas

Aan de slag

Pak een kom uit het Tenthuisje doe de bloem erin. In het midden maak je een kuil waar je de verse melk in giet. Blijf roeren tijdens het toevoegen van de melk, tot dat alle melk op is en je een mooi glad beslag hebt. Voeg dan de verse eitjes één voor één toe en roer ze door het beslag. Smelt de boter en voeg dit aan je beslag toe. Tot slot nog een beetje zout, nog even goed roeren en je bent klaar!

Nu de groenten en het spek. Eerst even bakken voordat je ze toevoegt. We vinden het zelf heel lekker om alle groente te mixen, maar je kunt ook specifieke groentes kiezen. Vervolgens voeg je de stukjes spek en de groenten toe aan het beslag. Zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt, het beslag moet nog wel goed vloeibaar blijven.

Bakken en smullen maar!

Smelt een beetje boter in de pan, voeg wat beslag toe en bak de pannenkoek aan één kant bruin. Keer ‘m om, strooi wat kaas op de bovenkant zodat dit eroverheen kan smelten en je boerenpannenkoek is klaar! Vers, hartig en.. zoet! Want een pannenkoek zonder stroop, dat bestaat natuurlijk niet. De combinatie is echt heerlijk! 😉

Ik kom ook pannenkoeken bakken